• HOUMOUS AU PESTO

    HOUMOUS AU PESTO - carottes de couleurs, pesto de persil, ras el hanout, pita

  • BABA GANOUSH

    BABA GANOUSH – Aubergine grillée au charbon, raisin fermenté au kombucha, amande entière

  • MINI KEBAB

    MINI KEBAB - kebab de veau et de bœuf, griottes, pistache, estragon, sauce madeira, pita

  • TZATZIKI

    TZATZIKI – Yaourt grec, concombre, huile à l’aneth, pita

  • SALADE DE BETTERAVE

    SALADE DE BETTERAVE – Betterave rôtie, céleri, noix, grenade, fromage de chèvre français

  • SALADE DE SAUMON FUMÉ

    SALADE DE SAUMON FUMÉ - saumon fumé maison mariné, salade fraîche bio du jardin, croustillant de graines de courge, vinaigrette à la moutarde de dijon, pita

  • FLEUR DE COURGETTE FARCIE

    FLEUR DE COURGETTE FARCIE - fleurs de courgette, truffe, ricotta, sabayon au citron et à la verveine

  • BURRATINA

    BURRATINA – burrata panée, fraise, rhubarbe, vinaigre balsamique hongrois, brioche beurrée toastée

  • CREVETTES SAUTÉES

    CREVETTES SAUTÉES – Crevettes sautées, bisque de homard, aneth, citronnelle, citron marocain, piment, ciboulette, persil, pita fraîche

  • TARTARE DE WAGYU

    TARTARE DE WAGYU – Bœuf wagyu, cornichons, échalote, câpres, Tabasco, jaune d’œuf, persil, pita fraîche

  • CARBONARA

    CARBONARA – Pâtes rigatoni, guanciale maison, parmesan, pecorino

  • ASSIETTE MEZZE (POUR 2)

    ASSIETTE MEZZE (POUR 2) – Houmous de potiron, baba ganoush, mini kebab, salade de betterave rôtie, tzatziki

  • BOUILLON DE BŒUF

    BOUILLON DE BŒUF (HUN) - queue de bœuf, carotte, petits pois, champignons, céleri, pâtes maison

  • VELOUTÉ DE PETITS POIS

    VELOUTÉ DE PETITS POIS - petits pois, pomme verte, persil, mousse d’ail noir

  • POULET AU PAPRIKA

    POULET AU PAPRIKA (HUN) – Sauce au paprika, quenelles au beurre, poivron kapia grillé au charbon, herbes fraîches, peau de poulet croustillante

  • JOUE DE BŒUF FAÇON GOULASH

    JOUE DE BŒUF FAÇON GOULASH - joue de bœuf, pomme de terre, mini-carottes, céleri, persil

  • SILURE

    SILURE - silure confit au beurre, champignon portobello farci d’une mousseline de crevettes, beurre blanc au persil, asperges vertes

  • VEAU VADAS

    VEAU VADAS - noix de veau, pommes de terre nouvelles, mini-carottes, boulette vapeur farcie au veau, graines de moutarde

  • FUSILLI AUX LÉGUMES

    FUSILLI AUX LÉGUMES - fusilli géants maison, asperges, petits pois, champignons de saison, fromage fermier affiné

  • FUSILLI AU POULET FUMÉ

    FUSILLI AU POULET FUMÉ - blanc de poulet fumé maison, fusilli géants, asperges, champignons de saison, petits pois, fromage fermier affiné

  • MILLE-FEUILLE AUX FRAMBOISES

    MILLE-FEUILLE AUX FRAMBOISES - pâte feuilletée au beurre, crème vanille, framboises, fève tonka, sureau

  • CRÊPES GUNDEL

    CRÊPES GUNDEL – Crêpe, mousse de noix, sauce au chocolat et au rhum, vin de Tokaj