• HUMMUS AL PESTO

    HUMMUS AL PESTO - carote colorate, pesto di prezzemolo, ras el hanout, pita

  • Baba Ganoush

    BABA GANOUSH - Melanzana alla brace, uva fermentata con kombucha, mandorla intera

  • Mini kebab

    MINI KEBAB - kebab di vitello e manzo, amarene, pistacchio, dragoncello, salsa madeira, pita

  • Tzatziki

    TZATZIKI - Yogurt greco, cetriolo, olio all’aneto, pita

  • INSALATA DI BARBABIETOLE

    INSALATA DI BARBABIETOLE – Barbabietola arrosto, sedano, noce, melograno, formaggio di capra francese

  • INSALATA DI SALMONE AFFUMICATO

    INSALATA DI SALMONE AFFUMICATO - salmone affumicato fatto in casa marinato, insalata fresca biologica dell’orto, croccante di semi di zucca, vinaigrette alla digione, pita

  • FIORE DI ZUCCA RIPIENO

    FIORE DI ZUCCA RIPIENO - fiori di zucca, tartufo, ricotta, zabaione al limone e verbena

  • Burratina

    BURRATINA - burrata impanata, fragola, rabarbaro, aceto balsamico ungherese, brioche tostata al burro

  • GAMBERI SALTATI

    GAMBERI SALTATI – Gamberi saltati, bisque di astice, aneto, citronella, limone marocchino, peperoncino, erba cipollina, prezzemolo, pita fresca

  • TARTARE DI WAGYU

    TARTARE DI WAGYU – Manzo wagyu, cetriolini cornichon, scalogno, capperi, Tabasco, tuorlo d’uovo, prezzemolo, pita fresca

  • Carbonara

    CARBONARA - Pasta rigatoni, guanciale fatto in casa, parmigiano, pecorino

  • PIATTO MEZZE (PER 2)

    PIATTO MEZZE (PER 2) – Hummus di zucca, baba ganoush, mini kebab, insalata di barbabietola arrosto, tzatziki

  • BRODO DI MANZO

    BRODO DI MANZO (HUN) - coda di bue, carota, piselli, funghi, sedano, pasta fatta in casa

  • VELLUTATA DI PISELLI

    VELLUTATA DI PISELLI - piselli, mela verde, prezzemolo, schiuma all’aglio nero

  • POLLO ALLA PAPRIKA

    POLLO ALLA PAPRIKA – Salsa alla paprika, gnocchetti al burro, peperone kapia alla brace, erbe fresche, pelle di pollo croccante

  • GUANCIA DI MANZO ALLA GULYÁS

    GUANCIA DI MANZO ALLA GULYÁS - guancia di manzo, patata, carotine baby, sedano, prezzemolo

  • PESCE GATTO

    PESCE GATTO - pesce gatto confit al burro, fungo portobello ripieno di mousseline di gamberi, beurre blanc al prezzemolo, asparagi verdi

  • VITELLO ALLA VADAS

    VITELLO ALLA VADAS - sottofesa di vitello, patate novelle, carotine baby, gnocco al vapore ripieno di vitello, semi di senape

  • FUSILLI ALLE VERDURE

    FUSILLI ALLE VERDURE - fusilli giganti fatti in casa, asparagi, piselli, funghi di stagione, formaggio stagionato di fattoria

  • FUSILLI CON POLLO AFFUMICATO

    FUSILLI CON POLLO AFFUMICATO - petto di pollo affumicato fatto in casa, fusilli giganti, asparagi, funghi di stagione, piselli, formaggio stagionato di fattoria

  • MILLEFOGLIE AI LAMPONI

    MILLEFOGLIE AI LAMPONI - pasta sfoglia al burro, crema alla vaniglia, lamponi, fava tonka, sambuco

  • CRÊPES GUNDEL

    CRÊPES GUNDEL – Crêpe, mousse di noci, salsa al cioccolato e rum, vino Tokaji