• HUMMUS CON PESTO

    HUMMUS CON PESTO - zanahorias de colores, pesto de perejil, ras el hanout, pita

  • Baba Ganoush

    BABA GANOUSH – Berenjena a la brasa, uva fermentada con kombucha, almendra entera

  • Mini kebab

    MINI KEBAB - kebab de ternera y vacuno, guindas, pistacho, estragón, salsa madeira, pita

  • Tzatziki

    TZATZIKI – Yogur griego, pepino, aceite de eneldo, pan de pita

  • ENSALADA DE REMOLACHA

    ENSALADA DE REMOLACHA – Remolacha asada, apio, nuez, granada, queso de cabra francés

  • ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO

    ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO - salmón ahumado casero marinado, ensalada fresca ecológica de la huerta, crujiente de semillas de calabaza, vinagreta de dijon, pita

  • ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO

    FLOR DE CALABACÍN RELLENA - flores de calabacín, trufa, ricotta, sabayón de limón y verbena

  • Burratina

    BURRATINA - burrata empanada, fresa, ruibarbo, vinagre balsámico húngaro, brioche tostado con mantequilla

  • LANGOSTINOS SALTEADOS

    LANGOSTINOS SALTEADOS – Langostinos salteados, bisque de bogavante, eneldo, hierba de limón, limón marroquí, chile, cebollino, perejil, pan de pita fresco

  • TÁRTARO DE WAGYU

    TÁRTARO DE WAGYU – Carne de wagyu, pepinillos cornichon, chalota, alcaparras, Tabasco, yema de huevo, perejil, pan de pita fresco

  • Carbonara

    CARBONARA – Pasta rigatoni, guanciale casero, parmesano, pecorino

  • BANDEJA MEZZE (PARA 2)

    BANDEJA MEZZE (PARA 2) – Hummus de calabaza, baba ganoush, mini kebab, ensalada de remolacha asada, tzatziki

  • CALDO DE TERNERA

    CALDO DE TERNERA (HUN) - rabo de buey, zanahoria, guisantes, setas, apio, pasta casera

  • CREMA DE GUISANTES

    CREMA DE GUISANTES - guisantes, manzana verde, perejil, espuma de ajo negro

  • Csirkepaprikás

    PAPRIKASH DE POLLO (HUN) – Salsa de pimentón, ñoquis de mantequilla, pimiento kapia a la brasa, hierbas frescas, piel de pollo crujiente

  • CARRILLERA DE TERNERA AL ESTILO GULASH

    CARRILLERA DE TERNERA AL ESTILO GULASH (HUN) - carrillera de ternera, patata, zanahoria baby, apio, perejil

  • SILURO

    SILURO - siluro confitado en mantequilla, seta portobello rellena de mousseline de gambas, beurre blanc de perejil, espárrago verde

  • TERNERA VADAS

    TERNERA VADAS - redondo de ternera, patata nueva, zanahorias baby, bollo al vapor relleno de ternera, semillas de mostaza

  • FUSILLI CON VERDURAS

    FUSILLI CON VERDURAS - fusilli gigantes caseros, espárragos, guisantes, setas de temporada, queso de granja curado

  • FUSILLI CON POLLO AHUMADO

    FUSILLI CON POLLO AHUMADO - pechuga de pollo ahumada casera, fusilli gigantes, espárragos, setas de temporada, guisantes, queso de granja curado

  • MILHOJAS DE FRAMBUESA

    MILHOJAS DE FRAMBUESA - hojaldre de mantequilla, crema de vainilla, frambuesa, haba tonka, flor de saúco

  • Gundel palacsinta

    CREPES GUNDEL (HUN) – Crepe, mousse de nuez, salsa de chocolate al ron, vino de Tokaji